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방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 C형 다운로드 핵산의 구조를 자세히 설명하시오. Report

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[방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 C형] 핵산의 구조를 자세히 설명하시오.

<목 차>

Ⅰ. 핵산의 개념

1. 핵산의 개념

2. 핵산의 종류

1) DNA(Deoxyribonucleic Acid)

2) RNA(Ribonucleic Acid)

Ⅱ. DNA와 RNA의 구조

1. DNA의 구조

1) 염기쌍 형성과 DNA의 이중 나선

2) 두 DNA가닥의 역평행배열

3) 생물의 종류에 따른 DNA의 염기 조성

4) DNA 나선의 형태

2. RNA의 구조

1) 뉴클레오티드 배열 구조

2) 유전적 전사-RNA 합성

3) RNA의 유형

(1) m-RNA(전령 RNA)

(2) t-RNA(운반 RNA)

(3) r-RNA(리보솜 RNA)

Ⅲ. DNA와 RNA의 관계

1. 전사(Transcription)

2. 번역(Translation)

Ⅳ. 핵산의 소화 및 합성

<참고문헌>Ⅰ. 핵산의 개념

1. 핵산의 개념

핵산이란 모든 생물의 세포 속에 존재하는 고분자 유기물의 일종을 말하며, 1869년 스위스의 생물학자 F.피셔에 의해 발견되었다. 피셔는 세포의 핵 속에 들어 있는 물질을 분석하기 위해 병원에서 붕대에 묻어 나오는 고름을 택하였다. 고름은 백혈구 세포가 파괴된 것이기 때문에 이것을 쓰면 다량의 핵물질을 손쉽게 얻을 수 있었던 것이다. 피셔는 이 고름에서 핵성분을 분리 추출하여 분석한 결과 강한 산성(酸性)을 나타내며 인(燐, nucleolus)을 함유하는 유기화합물이 들어 있음을 알고, 이 물질에 뉴클레인(nuclein)이라는 이름을 붙였다. 이 뉴클레인은 핵 속에 들어 있는 산성물질이라는 뜻에서 nucleic acid, 즉 핵산이라 불리게 되었다. 이 물질은 모든 생물의 세포핵 속에 공통적으로 존재한다는 것이 현재 밝혀져 있으며, 또한 세포핵 속에서 만이 아니고 세포핵 바깥, 즉 세포질 속에도 미량 존재한다는 것도 밝혀졌다.

2. 핵산의 종류

1) DNA(Deoxyribonucleic Acid)

DNA는deoxyribonucleic acid의 약자로 유전자(gene)라고 하는 유전현상의 단위체이다. 근본적으로 이 유전자인 DNA가 생물체를 구성하는 단백질의 합성을 결정하는 암호이다. 아미노산의 순서와 배열을 결정한다. 예를 들어 인간의 피부색이나 얼굴모습, 머리카락(곱슬머리, 직모 등)등의 유전적 형질을 결정하는 암호이다. DNA가 단백질을 구성하는 화학정보를 가지고 있지만 직접적으로 아미노산 서열을 결정하는 것이 아니라 RNA로 전사된 후 이들이 단백질을 지정하고 조립하게 된다. DNA는 자기복제 능력이라는 독특한 기능을 가지고 있다.

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