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Intro ......

 

산을 제거하기 위해 잘 씻어서 실험실에서 만들 수 있다. filter paper에 남은 암모늄염은 Kjeldahl법에 의한 질소 분석에 영향을 줄 수 있는 정도이다. 회분 없는 filter paper는 여러 가지 크기의 다공성 거름종이에서 구할 수 있다. 비수용매 속에서 적정하면 많은 유기산과 염기의 산도 및 염기도는 더 세어질 수 있다. 종이 filter paper는 기르기 속도가 느려서 불편하다. 이론 - Filter paper Filter paper는 중요한 거름기구이다. 이러한 기기는 전압계, 이러한 농도 변화는 지시약의 색을 변하게 한다. 만약 그 위에 모은 침전의 무게를 달려면 강열하여 종이를 파괴해야 한다. - 지시약 지시약을 분석 용액에 첨가하여 당량점이나 당량점 부근에서 일어나는 물리적 변화(종말점)을 관찰할 수 있다. 분석화학요구르트내 1 ......

 

 

Index & Contents

요구르트내의 유산균 적정

 

요구르트내의 유산균 적정에 대한 자료입니다. 분석화학요구르트내

 

1. 제목 : 요구르트내의 유산균 적정 (락트산 적정)

 

2. 실험 목적 : NaOH용액으로 요구르트내의 유산을 적정함으로써 요구르트 내의 유산의 비율을 알아내는 데 있다.

 

3. 실험 일시

 

4. 이론

 

- Filter paper

Filter paper는 중요한 거름기구이다. 회분 없는 filter paper는 HCl과 HF로 처리하여 실리카와 금속 불순물을 제거한 셀룰로이스 섬유로 만든 다음 암모니아를 사용하여 산을 중화한다. filter paper에 남은 암모늄염은 Kjeldahl법에 의한 질소 분석에 영향을 줄 수 있는 정도이다.

모든 종이는 대기로부터 수분을 흡수하는 경향이 있다. 회분 없는 filter paper도 예외는 아니다. 만약 그 위에 모은 침전의 무게를 달려면 강열하여 종이를 파괴해야 한다. 9 또는 11cm 반지름의 회분 없는 전형적인 filter paper는 보통 0.1mg이하의 적은 양의 잔유물을 남겨야 하며, 이 정도의 회분은 무시 할 수 있다. 회분 없는 filter paper는 여러 가지 크기의 다공성 거름종이에서 구할 수 있다.

가수된 산화철(Ⅲ)과 같은 젤라틴형 침전은 거르게 되면 매질의 구멍을 막는다. 거친 다공성의 회분 없는 filter paper는 이러한 고체 시료의 거름에 매우 효과적이지만, 여기서도 막힌다. 이러한 경우는 거름에 앞서 침전에 회분없는 거름종이를 분산해 섞어 막힘을 최소화 할 수 있다. filter paper의 펼프는 약품업자로부터 정제형태로 구할 수 있다. 만약 필요하면 펄프는 진한 염산으로 회분 없는 filter paper 조각을 처리하고, 산을 제거하기 위해 잘 씻어서 실험실에서 만들 수 있다.

종이 filter paper는 기르기 속도가 느려서 불편하다.

 

- 산·염기 적정

많은 화합물들은 산 또는 염기이며, 강염기 또는 강산 표준용액으로 적정할 수 있다. 이 적정의 종말점은 지시약을 사용하거나 pH미터로 pH변화를 측정하여 쉽게 검출할 수 있다. 비수용매 속에서 적정하면 많은 유기산과 염기의 산도 및 염기도는 더 세어질 수 있다. 그 결과 더 날카로운 종말점이 얻어지고 더 약한 산이나 염기를 적정할 수 있다.

 

- 지시약

지시약을 분석 용액에 첨가하여 당량점이나 당량점 부근에서 일어나는 물리적 변화(종말점)을 관찰할 수 있다. 당량점 부근에서 분석물이나 적정액의 상대적 농도 변화가 크게 일어나는데, 이러한 농도 변화는 지시약의 색을 변하게 한다. 전형적인 지시약의 변화는 색이 나타나거나 없어지는 변화, 또는 흐림도가 나타나거나 없어지는 변화이다. 때때로 종말점을 검출하는 기기를 사용하는 경우도 많다. 이러한 기기는 적정 중 일어나는 용액의 어떤 특성 변화에 감응한다. 이러한 기기는 전압계, 전류계, 저항계, 비색계. 온도 기록계, 굴절계 등이다.

 

 

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