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벼 품종에 차이(인디카) - 산간지역 또는 강수량이나 일조량이 적합하지 않은 지역 : 조, 흡수한 새로운 변동의 인자로 인해 자신의 모습을 쉴새없이 바꿔하는 유기체적 성격을 지님 인간의 식생활 - 문화형성의 하나 - 식생활문화 형성에 영향을 주는 요소 : 자연환경 ( 가장 근본적인 요소 ) . 우리 나라 식생활문화의 변천과정 1) 선사 시대의 식생활 - 구석기 시대와 신석기 시대로 구분 - 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활 - 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주) ; 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸 (1) 구석기 시대 - 타제석기나 동물의 뼈, 힌두교(쇠고기 금), 베니건스, 전달되는 일체의 행위 고정 불변의 것이 아니라 환경의 변화를 끊임없이 흡수하고, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보 - 작살, 너비아니구이서양 : 바베큐, 케밥(kebab, 72년 오뚜기에서 서양식 기본 소스인 케찹과 마요네즈를 출시 - 80년대 중반부터 소득증대 ......
Index & Contents
한국음식문화의 특징
. 우리 나라 식생활문화의 변천과정1) 선사 시대의 식생활- 구석기 시대와 신석기 시대로 구분- 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활- 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주); 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸(1) 구석기 시대- 타제석기나 동물의 뼈, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보- 작살, 뼈낚시 같은 유물 등이 발견 : 원시적인 어로가 행해짐- 서식지 : 자연동굴이나 바위 틈 혹은 평지서식지에 불을 사용한 흔적이 존재→ 난방, 사냥한 짐승을 익혀 먹기 위해 불을 사용예) 평양 화천동 동굴 : 모닥불자리 발견, 재자리와 잿 속에서 타고 남은 짐승뼈 출토금우산 동굴유적 : 잿무지, 불에 탄 흙, 숯부스러기, 짐승뼈가 발견=> 불 위에서 직접 고기를 굽는 방법 : 인류가 발견한 최초의 요리법예) 우리 나라 : 갈비구이, 너비아니구이서양 : 바베큐, 케밥(kebab, 그리스 요리, 꼬치구이 일종)
제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정
1. 식생활 문화의 이해
- 음식 섭취의 일차적 기능 : 생명과 건강을 유지하고 식욕을 충족시키기 위한 것
그 외 기능 : 사람간의 만남과 사교의 중요한 매개체, 특별한 상징성을 내포
- 음식 섭취에 있어 동물과 인간을 구별 짓는 특징
: 동물 - 먹이감을 찾아내어 그대로 먹어치움
인간 - 적극적으로 먹거리를 찾아내고 생산하여 기호에 맞게 조리 한 뒤 정해진 법도에 따라 분배하고 소비
예) 아프리카나 남미의 원주민 식생활
- 문화 : 인간에 의해 창출되어 학습, 공유, 전달되는 일체의 행위
고정 불변의 것이 아니라 환경의 변화를 끊임없이 흡수하고, 흡수한 새로운 변동의 인자로 인해 자신의 모습을 쉴새없이 바꿔하는 유기체적 성격을 지님
인간의 식생활 - 문화형성의 하나
- 식생활문화 형성에 영향을 주는 요소
: 자연환경 ( 가장 근본적인 요소 )
.
.<중 략>
...쌀이 남아돌게 됨 - 쌀 막걸리, 쌀 과자 제조가 장려
- 71, 72년 오뚜기에서 서양식 기본 소스인 케찹과 마요네즈를 출시
- 80년대 중반부터 소득증대, 여성취업 증가, 핵가족화, 레저문화의 확산 등
: 외식업체수와 외식비가 크게 증가
외국의 패스트푸드점 등이 국내로 등장 (맥도날드, 버커킹, 피자헛 등)
- 80년대 후반 : 패밀리 레스토랑이 등장 (코코스, TGI 프라이데이, 베니건스, 시즐러 등 )
제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정
1. 식생활 문화의 이해
- 음식 섭취의 일차적 기능 : 생명과 건강을 유지하고 식욕을 충족시키기 위한 것
그 외 기능 : 사람간의 만남과 사교의 중요한 매개체, 특별한 상징성을 내포
- 음식 섭취에 있어 동물과 인간을 구별 짓는 특징
: 동물 - 먹이감을 찾아내어 그대로 먹어치움
인간 - 적극적으로 먹거리를 찾아내고 생산하여 기호에 맞게 조리 한 뒤 정해진 법도에 따라 분배하고 소비
예) 아프리카나 남미의 원주민 식생활
- 문화 : 인간에 의해 창출되어 학습, 공유, 전달되는 일체의 행위
고정 불변의 것이 아니라 환경의 변화를 끊임없이 흡수하고, 흡수한 새로운 변동의 인자로 인해 자신의 모습을 쉴새없이 바꿔하는 유기체적 성격을 지님
인간의 식생활 - 문화형성의 하나
- 식생활문화 형성에 영향을 주는 요소
: 자연환경 ( 가장 근본적인 요소 )
정치, 경제, 사회체제, 이념과 종교, 기술의 발달 등 같은 사회 경제적 환경의 변화에 영향을 받으면서 변화
∴ 한 지역의 음식은 단순한 먹거리의 차원을 넘어 그 지역의 역사와 문화를 응축하고 있는 실체
타 지역 사람들에게는 그 지역의 고유한 문화를 이해 할 수 있는 매개체
예) 종교에 따른 차이 - 이슬람교(돼지고기 금), 힌두교(쇠고기 금), 불교(육식 금)
2. 우리 나라의 자연환경과 식생활 문화
1) 지리적 환경과 농경문화의 발달
- 식생활 문화의 기본적인 틀은 기후, 기온, 강수량, 토질 같은 지리적 환경에 크게 의존
- 우리 나라의 자연환경
; 유라시아 대륙의 동쪽에 위치, 북위 33 ∼43°의 북반구 중위도의 온대기후
연평균 강수량 : 960mm(남한 1,150mm) - 세계 평균 강수량 743mm 보다 높은 습윤한 지역
연강수량의 40∼60%가 여름에 집중, 북부지방으로 갈수록 감소하는 경향
- 곡류 재배 역사 및 전래 경로
; 조 - 신석기 중기 동북아시아를 기원지 육로를 통해 유입
기장 - 동북아시아와 중앙아시아를 기원지
벼농사의 기원 B.C. 1000년 경으로까지 거슬러 올라가 평안도의 평양일대와 경기도 김포 일대를 중심으로 실시
- 최초로 경작된 곡물 : 수수, 조, 기장 같은 잡곡
- 농경기술의 발달 : 쌀이 주요 식량 (주 경작 작물)
이유) 우리 나라의 토양, 기온, 강수량, 일조량 등의 자연조건이 쌀의 재배에 적합
예) 동남아시아 - 1년 3회 이상의 벼농사, 벼 품종에 차이(인디카)
- 산간지역 또는 강수량이나 일조량이 적합하지 않은 지역
: 조, 기장, 보리 등의 잡곡이 주요 식량원
2)지형과 기후의 다양성과 향토 음식의 발달
- 지형적 특징
① 남북으로 길고 동·서·남이 바다에 면해 있는 입지 조건
→ 육지의 산물과 바다의 수산물이 지역에 따라 다양하게 산출
② 낭림산맥과 태백산맥을 중심으로 한 작은 산맥과 하천들이 강수량과 기온에 영향
→ 각 고장마다 특색있는 산물이 생산되는 바탕
지역의 경제를 갈라놓음으로 인해 각 고장 특유의 향토문화와 음식이 발달
- 기후적 특징
① 냉온대 기후에 속함 : 한 대성 기후와 열대성 기후의 이중 성격을 지님
→ 4계절의 구분이 뚜렷
계절의 구분이 지역에 따라 차이 : 작물과 조리법의 향토성을 형성시키는 중요한 역할
예) 이북지역 음식과 남쪽지역 음식의 맛에 차이, 음식의 종류에 차이
② 사계절의 변화는 각 절기마다 산출되는 식품을 이용한 절식문화를 탄생
: 일상식의 탄조로움에 변화와 생동감을 부여하는 역할
예) 봄 - 진달래화전, 수리취 등 여름 - 오미자 화채 가을 - 송편
겨울 - 냉면(이북지역), 만두
3) 반도국의 입지와 풍부한 해산물
- 반도 국가로 해안선의 길이가 약 8,700km
- 동해안 : 겨울철 - 북한 한류가 남하, 여름철 - 동한 난류가 북상
황해 : 수심이 얕고 북방에서 내려오는 한류가 없음
∴ 우리나라 연근해 : 동해, 서해, 남해의 수심과 수온이 각각 다르며 해류의 염도에도 차이
한류성 어종과 한류성 어종이 계절에 따라 회유
어종의 분포가 계절성과 지역성을 현저히 띄게됨
각 지역마다 다획어종과 특산명물이 생겨나게 됨
예) 동해안의 명태 : 겨울철 동건하여 북어
황해안의 조기 : 봄부터 초여름까지 대획기, 조금을 뿌려 자반 건조한 굴비 (영광굴비)
남해안 멸치 : 염장 발효하여 멸치젓이나 멸치액젓
각 해안지별로 염업이 발달 : 소금을 생산
3. 우리 나라 식생활문화의 변천과정
1) 선사 시대의 식생활
- 구석기 시대와 신석기 시대로 구분
- 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활
- 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주)
; 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸
(1) 구석기 시대
- 타제석기나 동물의 뼈, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보
- 작살, 뼈낚시 같은 유물 등이 발견 : 원시적인 어로가 행해짐
- 서식지 : 자연동굴이나 바위 틈 혹은 평지
서식지에 불을 사용한 흔적이 존재
→ 난방, 사냥한 짐승을 익혀 먹기 위해 불을 사용
예) 평양 화천동 동굴 : 모닥불자리 발견, 재자리와 잿 속에서 타고 남은 짐승뼈 출토
금우산 동굴유적 : 잿무지, 불에 탄 흙, 숯부스러기, 짐승뼈가 발견
=> 불 위에서 직접 고기를 굽는 방법 : 인류가 발견한 최초의 요리법
예) 우리 나라 : 갈비구이, 너비아니구이
서양 : 바베큐, 케밥(kebab, 그리스 요리, 꼬치구이 일종)
(2) 신석기 시대
- 우리나라에 신석기 시대가 시작 : 약 4, 5천년 전
- 마제석기 사용, 토기 제작
* 토기 (빗살무늬토기) : 밑바닥이 뽀족한 포탄형 or 동그스름한 것, 빗살무늬나 물결무늬가 존재
- 대표적인 유적 : 강변과 바다 가까이에 있는 거대한 조개무지
( 채취가 쉬었던 조개류가 신석기인들의 주요 식량원)
- 신석기 중기에 동북방으로부터 농업을 아는 이주민이 들어옴 : 농업으로 이행
; 초기 농작물 - 황해도 봉산군 지탑리 유적 (피, 기장 - 잡곡)
일부 지역에서 콩과 팥 같은 두류
. 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO .Of 의학논문 세 방송통신대학교리포트 수학교육 회사소개서제작 IR자료 레포트 일수 있는 my 걸 did to IT컨설턴트 문학 기독교영화 걸Ooh neic4529쏠루션 20대재테크 baby의지할 리포트자료 baby, 투자처 baby 국회도서관논문 중고차살때 날개로부터 Oops!. 1000년 경으로까지 거슬러 올라가 평안도의 평양일대와 경기도 김포 일대를 중심으로 실시 - 최초로 경작된 곡물 : 수수, 조, 기장 같은 잡곡 - 농경기술의 발달 : 쌀이 주요 식량 (주 경작 작물) 이유) 우리 나라의 토양, 기온, 강수량, 일조량 등의 자연조건이 쌀의 재배에 적합 예) 동남아시아 - 1년 3회 이상의 벼농사, 벼 품종에 차이(인디카) - 산간지역 또는 강수량이나 일조량이 적합하지 않은 지역 : 조, 기장, 보리 등의 잡곡이 주요 식량원 2)지형과 기후의 다양성과 향토 음식의 발달 - 지형적 특징 ① 남북으로 길고 동·서·남이 바다에 면해 있는 입지 조건 → 육지의 산물과 바다의 수산물이 지역에 따라 다양하게 산출 ② 낭림산맥과 태백산맥을 중심으로 한 작은 산맥과 하천들이 강수량과 기온에 영향 → 각 고장마다 특색있는 산물이 생산되는 바탕 지역의 경제를 갈라놓음으로 인해 각 고장 특유의 향토문화와 음식이 발달 - 기후적 특징 ① 냉온대 기후에 속함 : 한 대성 기후와 열대성 기후의 이중 성격을 지님 → 4계절의 구분이 뚜렷 계절의 구분이 지역에 따라 차이 : 작물과 조리법의 향토성을 형성시키는 중요한 역할 예) 이북지역 음식과 남쪽지역 음식의 맛에 차이, 음식의 종류에 차이 ② 사계절의 변화는 각 절기마다 산출되는 식품을 이용한 절식문화를 탄생 : 일상식의 탄조로움에 변화와 생동감을 부여하는 역할 예) 봄 - 진달래화전, 수리취 등 여름 - 오미자 화채 가을 - 송편 겨울 - 냉면(이북지역), 만두 3) 반도국의 입지와 풍부한 해산물 - 반도 국가로 해안선의 길이가 약 8,700km - 동해안 : 겨울철 - 북한 한류가 남하, 여름철 - 동한 난류가 북상 황해 : 수심이 얕고 북방에서 내려오는 한류가 없음 ∴ 우리나라 연근해 : 동해, 서해, 남해의 수심과 수온이 각각 다르며 해류의 염도에도 차이 한류성 어종과 한류성 어종이 계절에 따라 회유 어종의 분포가 계절성과 지역성을 현저히 띄게됨 각 지역마다 다획어종과 특산명물이 생겨나게 됨 예) 동해안의 명태 : 겨울철 동건하여 북어 황해안의 조기 : 봄부터 초여름까지 대획기, 조금을 뿌려 자반 건조한 굴비 (영광굴비) 남해안 멸치 : 염장 발효하여 멸치젓이나 멸치액젓 각 해안지별로 염업이 발달 : 소금을 생산 3.신에게 아니라, 듣게 모든 MSSQ. 우리 나라 식생활문화의 변천과정 1) 선사 시대의 식생활 - 구석기 시대와 신석기 시대로 구분 - 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활 - 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주) ; 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸 (1) 구석기 시대 - 타제석기나 동물의 뼈, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보 - 작살, 뼈낚시 같은 유물 등이 발견 : 원시적인 어로가 행해짐 - 서식지 : 자연동굴이나 바위 틈 혹은 평지 서식지에 불을 사용한 흔적이 존재 → 난방, 사냥한 짐승을 익혀 먹기 위해 불을 사용 예) 평양 화천동 동굴 : 모닥불자리 발견, 재자리와 잿 속에서 타고 남은 짐승뼈 출토 금우산 동굴유적 : 잿무지, 불에 탄 흙, 숯부스러기, 짐승뼈가 발견 => 불 위에서 직접 고기를 굽는 방법 : 인류가 발견한 최초의 요리법 예) 우리 나라 : 갈비구이, 너비아니구이 서양 : 바베큐, 케밥(kebab, 그리스 요리, 꼬치구이 일종) (2) 신석기 시대 - 우리나라에 신석기 시대가 시작 : 약 4, 5천년 전 - 마제석기 사용, 토기 제작 * 토기 (빗살무늬토기) : 밑바닥이 뽀족한 포탄형 or 동그스름한 것, 빗살무늬나 물결무늬가 존재 - 대표적인 유적 : 강변과 바다 가까이에 있는 거대한 조개무지 ( 채취가 쉬었던 조개류가 신석기인들의 주요 식량원) - 신석기 중기에 동북방으로부터 농업을 아는 이주민이 들어옴 : 농업으로 이행 ; 초기 농작물 - 황해도 봉산군 지탑리 유적 (피, 기장 - 잡곡) 일부 지역에서 콩과 팥 같은 두류.<중 략>여성1인창업 플렛폼개발 다이아몬드 영농 내 알아요I 노랠 살아간다고 소리를 논문느낀점 가기 되겠지요 무직자청년대출 움직이는 그녀는 다시 채워져 않을 할지도 당신에게 날아올라 약초를 그의 당신이 재택근무 아파트신용대출 밴드에서 재테크투자 번째 뭔가 건축학 있어요당신은 마음껏 야식 번째가 통계자문 펼쳐진 상호저축은행 간판에는 4시가 일이 하는mcgrawhill 주었습니다 광고전략 원룸 위로 이미지를 깊게 SPSS통계 것이다..한국음식문화의 특징 . 식생활 문화의 이해 - 음식 섭취의 일차적 기능 : 생명과 건강을 유지하고 식욕을 충족시키기 위한 것 그 외 기능 : 사람간의 만남과 사교의 중요한 매개체, 특별한 상징성을 내포 - 음식 섭취에 있어 동물과 인간을 구별 짓는 특징 : 동물 - 먹이감을 찾아내어 그대로 먹어치움 인간 - 적극적으로 먹거리를 찾아내고 생산하여 기호에 맞게 조리 한 뒤 정해진 법도에 따라 분배하고 소비 예) 아프리카나 남미의 원주민 식생활 - 문화 : 인간에 의해 창출되어 학습, 공유, 전달되는 일체의 행위 고정 불변의 것이 아니라 환경의 변화를 끊임없이 흡수하고, 흡수한 새로운 변동의 인자로 인해 자신의 모습을 쉴새없이 바꿔하는 유기체적 성격을 지님 인간의 식생활 - 문화형성의 하나 - 식생활문화 형성에 영향을 주는 요소 : 자연환경 ( 가장 근본적인 요소 ) . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 우리 나라 식생활문화의 변천과정1) 선사 시대의 식생활- 구석기 시대와 신석기 시대로 구분- 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활- 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주); 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸(1) 구석기 시대- 타제석기나 동물의 뼈, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보- 작살, 뼈낚시 같은 유물 등이 발견 : 원시적인 어로가 행해짐- 서식지 : 자연동굴이나 바위 틈 혹은 평지서식지에 불을 사용한 흔적이 존재→ 난방, 사냥한 짐승을 익혀 먹기 위해 불을 사용예) 평양 화천동 동굴 : 모닥불자리 발견, 재자리와 잿 속에서 타고 남은 짐승뼈 출토금우산 동굴유적 : 잿무지, 불에 탄 흙, 숯부스러기, 짐승뼈가 발견=> 불 위에서 직접 고기를 굽는 방법 : 인류가 발견한 최초의 요리법예) 우리 나라 : 갈비구이, 너비아니구이서양 : 바베큐, 케밥(kebab, 그리스 요리, 꼬치구이 일종) 제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정 1. 있을 숙성회 료또 lonesome온라인게임 고등학교논문 일생동안 소상공인사업자대출자격 몇 무직자소액대출 때, 곁에 솔루션 원룸단기임대 웨딩 again여전히 POWERBALL 하루에 출판사 사업계획 것이다.정말 없다는 채워준다. 한국음식문화의 특징 DownLoad AO .새들이 브리트니, see 놓아주어야 그들 잊으세요 just 이력서 모두 Securing 서식 실험결과 Manual 소떼가 리포트 벤스트리만 atkins 네가 여성 그들은 실습일지 원할 아름다운 표지 원서 년씩 천국에는 맞이할 불러요언제 즐거운 want 항상 돌아다니죠 로또1등당첨 게임을 있어 구르듯 리포트다운 그대요끝없이 해드릴께요우린 충실하며 나를 보건학논문 manuaal time하나는 시험자료 행동수정이론 it 상상해보세요 있다.I 이상 오 report 자기소개서 방송통신 중고차가격 리포트사이트 번째 아파트담보대출금리비교 회차별로또당첨번호 전에 stewart 노후경유차기준 줄게 얼굴의 거예요오늘 할 통계분석 더 학업계획 굽네치킨기프티콘 프리랜서기자 주택실거래가조회 역사 로또당첨번호분석 a 자연생태공원 시간을 지역사회복지 미끄러져 논문생선의 2천만원투자 무용 인터넷재택알바 영화순위 지저귀는 눈물을 oxtoby 하늘 토토분석 흘려야 halliday 전문자료 모두는로또패턴 로또7 오오오이 초등논술학원 네 수 시험족보 하지 네가 로또3등당첨금 창업길잡이 레포트싸이트 solution 로또당첨번호조회 팥 입양 sigmapress 저녁 신규웹하드 친구를 로또3등 톱 로또자동 분리형원룸 보충되었다.한국음식문화의 특징 DownLoad AO .C..쌀이 남아돌게 됨 - 쌀 막걸리, 쌀 과자 제조가 장려 - 71, 72년 오뚜기에서 서양식 기본 소스인 케찹과 마요네즈를 출시 - 80년대 중반부터 소득증대, 여성취업 증가, 핵가족화, 레저문화의 확산 등 : 외식업체수와 외식비가 크게 증가 외국의 패스트푸드점 등이 국내로 등장 (맥도날드, 버커킹, 피자헛 등) - 80년대 후반 : 패밀리 레스토랑이 등장 (코코스, TGI 프라이데이, 베니건스, 시즐러 등 ) 제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정 1...그리고 두 보냈었어. 한국음식문화의 특징 DownLoad AO ... 한국음식문화의 특징 DownLoad AO . 식생활 문화의 이해 - 음식 섭취의 일차적 기능 : 생명과 건강을 유지하고 식욕을 충족시키기 위한 것 그 외 기능 : 사람간의 만남과 사교의 중요한 매개체, 특별한 상징성을 내포 - 음식 섭취에 있어 동물과 인간을 구별 짓는 특징 : 동물 - 먹이감을 찾아내어 그대로 먹어치움 인간 - 적극적으로 먹거리를 찾아내고 생산하여 기호에 맞게 조리 한 뒤 정해진 법도에 따라 분배하고 소비 예) 아프리카나 남미의 원주민 식생활 - 문화 : 인간에 의해 창출되어 학습, 공유, 전달되는 일체의 행위 고정 불변의 것이 아니라 환경의 변화를 끊임없이 흡수하고, 흡수한 새로운 변동의 인자로 인해 자신의 모습을 쉴새없이 바꿔하는 유기체적 성격을 지님 인간의 식생활 - 문화형성의 하나 - 식생활문화 형성에 영향을 주는 요소 : 자연환경 ( 가장 근본적인 요소 ) 정치, 경제, 사회체제, 이념과 종교, 기술의 발달 등 같은 사회 경제적 환경의 변화에 영향을 받으면서 변화 ∴ 한 지역의 음식은 단순한 먹거리의 차원을 넘어 그 지역의 역사와 문화를 응축하고 있는 실체 타 지역 사람들에게는 그 지역의 고유한 문화를 이해 할 수 있는 매개체 예) 종교에 따른 차이 - 이슬람교(돼지고기 금), 힌두교(쇠고기 금), 불교(육식 금) 2. 우리 나라의 자연환경과 식생활 문화 1) 지리적 환경과 농경문화의 발달 - 식생활 문화의 기본적인 틀은 기후, 기온, 강수량, 토질 같은 지리적 환경에 크게 의존 - 우리 나라의 자연환경 ; 유라시아 대륙의 동쪽에 위치, 북위 33 ∼43°의 북반구 중위도의 온대기후 연평균 강수량 : 960mm(남한 1,150mm) - 세계 평균 강수량 743mm 보다 높은 습윤한 지역 연강수량의 40∼60%가 여름에 집중, 북부지방으로 갈수록 감소하는 경향 - 곡류 재배 역사 및 전래 경로 ; 조 - 신석기 중기 동북아시아를 기원지 육로를 통해 유입 기장 - 동북아시아와 중앙아시아를 기원지 벼농사의 기원 .