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Index & Contents

레포트 업로드 카페 사업계획서 Down

 

???? 문서자료 (첨부파일).zip

 

 

카페 사업계획서

 

 

목차

2

시장분석

1

사업개요

3

입지분석

4

제품분석

6

고객분석

5

컨셉분석

7

SWOT분석

8

향후계획

 

사업개요

Part 1

창업배경

 

대형 카페에 대한 수요 증가

코로나 19 장기화로 이동이

오랫동안 제약됨에 따라 소비자들은

새로운 휴식처를 찾기 시작했는데

그 중 하나가 바로 대형 카페들이다

 

사업목적

 

목장을 컨셉으로 한 디저트 제공 및 다양한 볼거리 및 공간감 제공

목장을 컨셉으로 하여 공간을 조성하고

목장은 우유를 생산하는 곳이고 더 나아가

우유를 바탕으로 치즈가 만들어지는만큼

치즈를 베이스로 한 다양한 디저트 제공

사업이점

 

카페 컨셉의 독창성

대형 베이커리 카페는 많지만 목장과

치즈를 컨셉으로 한 카페는 거의 없는 만큼

카페 컨셉 특유의 독창성으로 인해

소비자들의 큰 관심을 야기할 수 있음

 

시장분석

Part 2

 

양평군 소재지 대형카페

 

- 양평군의 경우 서울에서 약 1시간 이내로 소요되기

떄문에 접근성이 나쁘지 않은편

 

- 수도권으로부터 크게 멀리 떨어지지 않았음에도

불구하고 아직까지 개발이 제대로 이루어지지

않은 까닭에 자연이 대체적으로 잘 보존되어

있는 상태

 

- 양평군의 경우 캠핑족들에게 인기가 많은 지역 중

하나로 그러한 까닭에 자연스럽게 양평군을

방문하는 사람들 또한 증가하고 있는 상태

 

- 북한강이 인접해 있어 위치에 따라서 근사한

리버뷰를 감상할 수 있음

 

입지분석

Part 3

 

1. 서울 도심과 비교할 때 교외 지역의 카페가 가질 수 있는 이점 중 하나는 바로 훼손되지 않은 자연경관. 따라서 이를 고려할 때 북한강과 인접한 곳으로 입지를 선정할 것

 

2. 양평군의 경우 대중교통보다는 자차를 이용해서 방문하는 것이 훨씬 더 수월하지만, 소위 핫플이라 불리는 인기 카페들의 경우 젊은층이 방문할 가능성이 높기 때문에 이를 고려할 때 용문역과 상대적으로 가까운 곳으로 입지를 선정할 것

 

3. 기존 대형카페들의 경우 표시된 지역보다 북쪽에 위치하여 있기 때문에 그들과의 경쟁을 최소화하기 위해서는 어느 정도의 거리를 둘 것

 

 

제품분석

Part 4

 

- 여러 종류의 베이커리를 만들기보다는 치즈를 바탕으로 한 베이커리에 집중하여 제작. 이를 통한 경쟁력 확보

- 우리나라의 경우 …(생략)

 

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