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자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 우리나라만큼 발효음식이 발달된 나라가 없다는 얘기가 나올 만큼 한국은 발효미의. 본 론 1. 4) 한식의 세계화에 적극적으로 동참해야 한다. 2) 발효를 일으키는 유익한 ‘균’이다. 발효식품이 좋은 이유 1) 발효식품은 건강에 좋다. 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략 1) 발효식품 표준화, 고추장 등 발효식품을 평상시 즐겨먹는다. 5) 전통 발효식품 세계 명품화에 노력해야 Ⅲ.. 결 론 참고자료 Ⅰ. 세계의 발효식품 1) 맥주ㆍ포도주 2) 치즈ㆍ요구르트 3) 핫소스와 살라미햄 4) 낫도 5) 소화를 돕는 유제품과 와인 5. 한국에서의 발효식품 1) 간장 2) 된장 3) 고추장 4) 청국장 5) 김치 6) 전통주 7) 식초류 4. 3) 발효시키는 원료 자체가 건강에 좋다. 서 론 Ⅱ. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^ 구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅^^ 발효시장의가치와세계화전략0k Ⅰ. ......

 

 

Index & Contents

발효시장의 가치와 세계화 전략0k

 

발효시장의 가치와 세계화 전략0k 과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^ 구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅^^ 발효시장의가치와세계화전략0k

 

 

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론

1. 발효의 종류와 발효과정 및 발효식품

1) 발효에 의미 2) 발효와 부패의 차이

3) 발효식품의 역사 4) 발효의 종류

5) 발효를 해야 하는 이유 6) 발효과정

7) 발효식품 8) 발효식품의 효능

2. 발효식품이 좋은 이유

1) 발효식품은 건강에 좋다.

2) 발효를 일으키는 유익한 ‘균’이다.

3) 발효시키는 원료 자체가 건강에 좋다.

 

3. 한국에서의 발효식품

1) 간장 2) 된장 3) 고추장

4) 청국장 5) 김치

6) 전통주 7) 식초류

4. 세계의 발효식품

1) 맥주ㆍ포도주 2) 치즈ㆍ요구르트

3) 핫소스와 살라미햄 4) 낫도

5) 소화를 돕는 유제품과 와인

5. 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략

1) 발효식품 표준화, 미생물 기능 규명해야

2) 다문화 추세에 따라 유연성 있게 변화를 수용 할 필요도 있다.

3) 발효식품을 현대화함으써 새로운 수요 창출과 세계화를 이루어야 한다.

4) 한식의 세계화에 적극적으로 동참해야 한다.

5) 전통 발효식품 세계 명품화에 노력해야

Ⅲ. 결 론

참고자료

Ⅰ. 서 론

 

우리민족은 젓갈, 된장, 고추장 등 발효식품을 평상시 즐겨먹는다. 우리나라만큼 발효음식이 발달된 나라가 없다는 얘기가 나올 만큼 한국은 발효미의

 

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품을 찾는 수가 늘어나고 있으며 세계적으로도 한류열풍에 입각하여 발효식품의 수요는 점차 증가하는 추세이다.

 

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